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主料:面条(干切面) 500克
辅料:猪肉(肥) 150克 猪肉(瘦) 150克 绿豆芽 50克 大豆 15克 青豆 15克 水萝卜 20克
调料:黄酱 250克 植物油 15克 大葱 5克 5克 味精 1克 各适量
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1. 豆芽焯水;葱姜洗净切末、片备用;
2. 小萝卜洗净切丝;
3. 青豆、黄豆煮熟备用;
4. 猪肉洗净,肥、瘦两种分别切小丁放入碗中备用;
5. 锅内倒油烧热,放葱末、姜片炒出香味;
6. 先放肥肉丁煸炒一下,再放入瘦肉丁,至肉丁炒散变白时下入黄酱;
7. 反复铲着锅底炒,直到炒成肉酱,再放入少许味精;
8. 面条煮熟后过水,浇上炸酱,放上豆芽、小萝卜、青豆、黄豆拌匀即可。 ©学烧菜
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