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主料:猪肉(后臀尖) 400克
辅料:白萝卜 200克
调料:花椒 2克 10克 胡椒粉 2克 味精 2克 8克 猪油(炼制) 15克 各适量
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1. 猪肉洗净去毛,切成长5厘米、宽2.5厘米、厚3毫米的薄片;
2. 萝卜洗净去皮,切成长5厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片;
3. 锅洗净置旺火上,掺入鲜汤,下猪肉、姜、花椒煮至肉和萝卜软;
4. 拣去花椒、姜不用,加盐、味精,起锅装入盛器内,带家常碟上桌即可。

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