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主料:乌骨鸡 1000克
辅料:绿豆 150克
调料:料酒 10克 5克 大葱 10克 3克 胡椒粉 2克 味精 2克 香油 5克 各适量
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1. 将绿豆淘洗干净,用清水浸泡2小时,捞出沥水;
2. 将乌鸡宰杀后,去毛桩、内脏及爪,斩成小件;
3. 姜切片,葱切段;
4. 将乌鸡、绿豆、姜片、葱段、料酒同放炖锅内,加清水,置旺火上烧沸;
5. 用小火煮35分钟,加入精盐、味精、胡椒粉、香油即成。 ©学烧菜
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