1. 黄瓜洗净，切成6 厘米长的段，再片成薄片，加精盐拌匀，腌制20 分钟；
2. 胡萝卜、水发香菇、莴笋均切成细丝；
3. 胡萝卜丝、水发香菇丝用沸水焯烫；
4. 莴笋用盐腌渍；
5. 将黄瓜片、莴笋丝分别挤去水分；
6. 黄瓜片加香油拌匀；
7. 各料加盐，味精、香油拌匀；
8. 取一片黄瓜片，摊开，在心端放上胡萝卜丝、香菇丝、莴笋丝，卷起，并用刀修整不齐的部分，整齐地码入盘中即成。 ©学烧菜
2. 胡萝卜、水发香菇、莴笋均切成细丝；
3. 胡萝卜丝、水发香菇丝用沸水焯烫；
4. 莴笋用盐腌渍；
5. 将黄瓜片、莴笋丝分别挤去水分；
6. 黄瓜片加香油拌匀；
7. 各料加盐，味精、香油拌匀；
8. 取一片黄瓜片，摊开，在心端放上胡萝卜丝、香菇丝、莴笋丝，卷起，并用刀修整不齐的部分，整齐地码入盘中即成。 ©学烧菜
看完黄瓜卷的做法介绍后，你知道怎么做黄瓜卷了吗？欢迎到群组中进行讨论
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用料：黄瓜，调味品做法：1、把洗净的黄瓜切成段，然后沿着黄瓜皮往里削，尽量不要削断了，让整段黄瓜削完后是一张完整的黄瓜皮。2、把削好的黄瓜再卷回原来的样子，为了好看可以在卷的时候露点边。再给黄瓜化化妆，卷了点红椒条在里面，如果换成胡萝卜也很好。3、把醋、生抽、盐、糖、胡椒、鸡精、香油，调成汁淋在上面就可以了，喜欢麻辣就加点花椒油，会很香。4、如果想黄瓜更入味，可以把 放碗里，淋上调味汁，让它浸在汁里腌制一下！
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游客[2007-12-13]
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今天来腌制一个小凉菜--- ! 准备时间15分钟, 腌制需要3-4个小时, 也可以晚上腌好放在冰箱里, 转天作为小凉菜吃, 非常开胃, 很好! 关键的一点是: 制作很简单, 却不乏味, 看起来是不是有点像寿司呢?! 嘻嘻...很简单的食物可以看起来不简单, 吃起来也开心, 这就是我追求的, 哈哈哈...做法请往下看哦!......这个 酸甜口味, 口感只有一个字形容: 脆!
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游客[2007-12-03]
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我是李锦何，木子李，锦旗的锦，单人旁的何，拜托各位老大了！ 一盘 的风花雪月文：李巧儿 1. 一个朋友非要给我做媒,说:“这个男人,出得厅堂,下得厨房,你非见不可。” 哪有如此形容一个男人的?但不管我是否愿意,在朋友的威逼利诱之下,我还是见了“这个男人”。 这个男人,长得不怎么样,胖胖的,行为举止透着一股憨厚劲儿,不是我喜欢的高瘦精明型。唯一能让我继续和他交往的理由,是他“下得厨房”。 相亲那天,他点了一道三丝 ,翠绿酸甜可口。最令我惊讶的是,每一个 都做得那么精致。我随口赞道:“好菜,每天做零食吃最棒。” 过了两天,接到他电话:“我做了三丝 ,给你午餐时吃。我现在在你公司楼下。” 喔,天!如此新奇的示 ...
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游客[2007-11-25]
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做法请往下看哦!......这个 酸甜口味, 口感只有一个字形容: 脆! 材料的准备很简单: 黄瓜, 糖和白醋. (喜欢吃辣的朋友可以准备一两个小辣椒一起腌制.)黄瓜切成5cm长的段.切的时候一定要用锋利的小刀.
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游客[2007-10-22]
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用料:1：小青黄瓜3条，洗净切2厘米小段。2：加盐1茶匙。3：姜丝2茶匙，红辣椒丝2大匙。4：加盐1/3茶匙，醋1茶匙，糖1.5茶匙，香油1茶匙，红油1大匙。 做法：小黄瓜段加盐1茶匙拌匀腌20分钟，然后用刀切去里面的芯，水冲掉上面的盐。加入3和4料拌匀等10分钟即可食用。Thank you for 毛毛-妈 ----wenxeucity
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游客[2007-10-03]
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很好吃，口感一级棒，而且做法简单，快速，卖相也不错，总之要使劲夸夸这道菜，以后做蓑衣黄瓜的时候也可以参照了。而且昨天请老公同事吃饭的时候受到了严重的夸奖，虚荣心极度膨胀中......把黄瓜整条的切成片（我的意思说每片的长度和黄瓜一样长，表达能力欠缺啊），多少随你自己，然后放入一个大碗中备用；另外很关键的一点就是调制腌黄瓜的汤汁了，也很简单，但是有很重要的一种材料：糟卤。这是一种江浙一带常用的调料汁，现在北京的超市也有；（单列一段说吧）汤汁做法：去一干净的大碗，在碗中放入花椒10颗，干辣椒切开4个，白糖2勺，盐一勺，醋4勺，鸡精半勺，糟卤2勺，然后从饮水机里接满开水（矿泉水比较好），搅匀调料，放凉（温温 ...
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游客[2007-09-22]
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今天的鸡胸肉就是用来做这个了，哈哈，家里没买菜，一只鸡分成两个菜来做，本想吃参鸡汤的，糥米也没有，没菜更好，有啥就做啥，要不我也不会想到做这个，味道还不错哦，热热的天气，吃这个很容易入口，做法也非常的简单。 原料：鸡胸肉两块，青瓜一条，沙拉酱，蟹子，姜片，料酒，葱，盐。做法：1,锅里烧开水放姜片，葱段，盐，放鸡肉水煮开后转小火大概煮十分钟关火后稍焖一会，取出放凉撕成细丝待用。2,青瓜刨成薄片，每一片上放适量鸡丝，挤少许沙拉酱，然后卷起来盘里3,卷好的青瓜卷，每一卷上面再挤少许沙拉酱，再放少许蟹子即可。
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游客[2007-08-04]
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〔主料辅料〕 黄瓜…………500克 白萝卜…………25克冬笋……………25克 精盐……………15克 水发冬菇………25克 白糖……………10克 胡萝卜…………25克 姜丝……………5克 青椒……………25克 干辣椒…………20克 醋………………20克 花椒油…………15克 〔烹制方法〕 1.将黄瓜洗净消毒后，切成6厘米长的段，用5克精盐腌10分钟，再用滚刀法将黄瓜皮片下来，于辣椒洗净切成丝。 2.将冬笋、青椒、水发冬菇、胡萝卜、白萝卜洗净，切成丝，再用开水略悼，捞出晾凉。 3.汤勺上火，注入花生油，放入干辣椒丝、清水、白糖，熬成浓汁，加入精盐、醋、调好味，晾凉，浇在卷好的 上即成。 〔工艺关键〕 花椒油：用一半香油和一半大抽混合，烧热 ...
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游客[2007-06-16]
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刚发现，听说很好吃哟，可以试试 把黄瓜整条的切成片，多少随个人爱好，然后放入一个大碗中备用；另外很关键的一点就是调制腌黄瓜的汤汁了，也很简单，但是有很重要的一种材料：糟卤。这是一种江浙一带常用的调料法，现在北京的超市也有：汤汁做法：去一干净的大碗，在碗中放入花椒10颗，干辣椒切开4个，白糖2勺，盐1勺，醋4勺，鸡精半勺，糟卤2勺，然后用矿泉水搅匀调料，放凉，最后浇在黄瓜片上，搅拌一下，蒙上保鲜膜，放入冰箱大约2个小时就可以吃了。 PS：建议把黄瓜片卷起来，方法很简单，就是取整片的黄瓜在食指上缠绕，小心的取下来就成了 ，而且卷起来的黄瓜好吃，薄薄的一层一层的，特别脆、特别清爽；因为黄瓜片很薄，所以 ...
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游客[2007-05-28]
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招待客人不寒碜的凉拌黄瓜——凉拌 凉拌黄瓜实在是家常，拿它来招待客人非常有打法应付之嫌哈~~所以，偶们要给它美容化妆，打扮的漂漂亮亮滴~~~做法：黄瓜切断，用水果刀像削果皮那样不要断削成一个卷，用盐和蒜泥腌入味，加一点醋淋上香油就可以大摇大摆的见客啦~~hoho~~~黄瓜一定要选嫩的，粗细均匀的，而且最好是细一些的，我的就太粗了不好看哈~~(*^
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游客[2007-04-22]
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