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主料:麻雀 500克
辅料:枸杞子 30克 猪腰子 300克
调料:料酒 15克 大葱 15克 20克 8克 味精 2克 花椒粉 2克 各适量
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1. 将麻雀去毛及内脏,洗净切丝;
2. 猪腰刮开去筋膜,洗净,切成腰花;
3. 枸杞子捣细;
4. 将炒锅放入火上烧热,倒入植物油,加入椒末、葱花煸香;
5. 随即放入腰花、雀肉不断翻动几下;
6. 再加入枸杞子细末、料酒、醋、食盐、味精拌匀炒至熟即成。

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