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麻雀粥
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主料:粳米 100克 麻雀 100克
调料:大葱 5克 白酒 3克 各适量
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将粳米淘洗干净。麻雀宰杀，去除皮毛和内脏，洗净晾干，炒熟，酌加少量白酒，稍煮。再放入粳米和清水，先用武火煮沸，再用文火煮熬20分钟。待粥将成时，加葱白（切段），稍煮一二沸。

用法：冬季早晚餐温热食用。 ©学烧菜
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