麻辣鸭翅

主料:鸭翅 500克
调料:料酒 15克 酱油 15克 白砂糖 2克 盐 5克 花椒 8克 辣椒(红、尖、干) 15克 植物油 25克 各适量

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1. 鸭翅洗净，用料酒、酱油腌20分钟；
2. 起油锅，烧热后放入鸭翅翻炒；
3. 将腌鸭翅的料酒、酱油也倒进去，接着炒；
4. 加入花椒和干红辣椒，再接着炒；
5. 加入适量热水，加些白糖，盖上锅盖，中火煮熟；
6. 放点盐调味，大火收汁，出锅。 ©学烧菜