麻辣鸡腿

主料:鸡腿 400克
调料:植物油 100克 辣椒(红、尖、干) 100克 辣椒粉 10克 花椒 30克 香油 2克 孜然 7克 盐 4克 料酒 20克 生抽 20克 各适量

1. 将仔鸡腿洗净用料酒、酱油、盐腌好，把腌好的鸡腿下油锅炸熟，捞起沥油；
2. 锅中留少许底油，下入干辣椒、花椒炒出香味；
3. 将炸好的鸡腿倒入锅内，加干辣椒粉、孜然粉再炒几分钟，最后加几滴香油，起锅装盘即可。
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