麻辣火鸡条

主料:火鸡 1000克
辅料:黄瓜 300克
调料:辣椒(红、尖、干) 5克 花椒 3克 盐 8克 味精 5克 花生油 50克 料酒 25克 白砂糖 25克 酱油 25克 姜 25克 各适量

1. 先将火鸡翅膀在关节片分成3段并洗净；
2. 然后将其放入锅中加入清水和适量的精盐及姜葱，用大火烧开；
3. 改用小火将火鸡翅膀焖烂，捞出后凉凉；
4. 再将花椒放入炒锅用大火炒焦，擀成细末；
5. 干辣椒洗好摘除根蒂和籽；
6. 鲜姜切成细末；
7. 葱切成3.3厘米长段；
8. 黄瓜切成3.3厘米长0.7厘米宽的片；
9. 将花生油入炒锅，待油烧至七成热时放入花椒末和味精，制成麻辣调味料；
10. 最后将晾凉的火鸡翅膀除去骨头，切成0.7厘米见方、3.3厘米长的火鸡条，整齐地码入盘中；
11. 周围放上鲜黄瓜片，淋上麻辣调味汁即成。 ©学烧菜