鸡肉鹿筋

主料:鸡肉 150克
辅料:冬笋 50克 鹿筋 100克
调料:料酒 15克 盐 2克 大葱 5克 姜 5克 味精 1克 胡椒粉 1克 各适量

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1. 鸡肉切成肉酱；
2. 鸡肉放在碗内加蛋清、盐拌匀；
3. 鹿筋洗净，发好；
4. 冬笋洗净，切片；
5. 起油锅，分别把鹿筋、料酒、盐、胡椒粉、冬笋，煸炒；
6. 再加水适量，烧开用湿淀粉勾芡；
7. 倒入已炒好的鸡肉酱，加味精，炒匀即成。 ©学烧菜