丝瓜炒面筋

主料:丝瓜 300克 油面筋 100克 香菇（干） 30克 大葱 15克 香菜 15克
调料:花生油 10克 盐 2克 胡椒 2克 味精 2克 香油 5克 各适量

1.丝瓜削皮，切片，香菇泡软切片。
2.起镬下油1汤匙，放入切碎的葱头火爆香，再将切片的丝瓜放入，加入上汤及香菇片，文火焖熟。
3.倒入面筋，略煮，放入盐、胡椒、味精、香油及香菜，上碟即成。 ©学烧菜