鱼腥草蒸鸡

主料:童子鸡 1500克 鱼腥草 200克
调料:盐 4克 味精 2克 胡椒粉 1克 大葱 10克 姜 5克 各适量

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1. 将鸡宰杀，去毛，除内脏，刀砍去脚爪，清水洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出，洗净血污；
2. 先把鱼腥草拾去杂质，用清水洗净，取刀切成段；
3. 取汤碗1只，放入全鸡，加精盐、姜、葱、胡椒粉，倒入适量清水，上笼蒸至鸡熟透；
4. 在上述的基础上，加入鱼腥草、味精，略蒸10-15分钟，即可出笼。 ©学烧菜

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