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主料:猪肺 250克 鱼腥草 100克
调料:料酒 5克 2克 酱油 1克 酱油 3克 白砂糖 3克 大葱 5克 3克 猪油(炼制) 20克 各适量
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1. 猪肺用清水洗净,放入刚煮沸的开水烫一下,捞出,用刀切成小块,清水多次洗去血水;
2. 鱼腥草择去杂质,清水洗净,用刀切成段,待用;
3. 锅内清水刷洗净,置于火上,放入猪油,烧热;
4. 倒入猪肺煸炒至干;
5. 烹至猪肺熟透,加入白糖、料酒、姜、大葱、酱油、盐继续煮10~15分钟;
6. 投入鱼腥草烧入味,加入味精,即可出锅。 ©学烧菜
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