香菇鸡粒粥

主料:粳米 200克
辅料:香菇（干） 20克 鸡肉 100克
调料:小葱 10克 盐 2克 味精 1克 淀粉(玉米) 5克 鸡粉 3克 胡椒粉 1克 香油 3克 各适量

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1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.　鸡脯肉切粒，加入盐、味精、淀粉腌渍15分钟；
3.　香菇泡发回软，切小丁；
4.　香葱切葱末备用；
5.　锅中加入2000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸；
6.　转小火煮45分钟，再下入鸡脯肉粒、香菇丁及盐、鸡粉、胡椒粉、香油，搅拌均匀；
7.　再煮10分钟，撒入葱末，即可盛起食用。

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