香菇烧麦

主料:小麦面粉 300克
辅料:猪肉(肥瘦) 200克 米饭(蒸) 100克 香菇（鲜） 30克 胡萝卜 50克
调料:盐 4克 胡椒粉 1克 江米酒 10克 香油 2克 大葱 5克 姜 5克 酱油 10克 醋 10克 各适量

1.　胡萝卜、葱、姜一起洗净，剁成末；
2.　放入碗中加入盐拌匀后备用；
3.　香菇洗净切成末；
4.　香菇与肉馅（猪肉剁碎）及盐、胡椒粉、米酒、香油、葱、姜末、酱油拌匀并摔打成有黏性的馅料备用；
5.　馄饨皮各包入15克馅料及蒸熟的糯米；
6.　由手掌虎口处向中间捏紧成褶状，做成烧麦；
7.　在微波炉专用的蒸笼内刷上油，将烧麦置入，表面洒少许水和醋以隔水加热的蒸法，用微波高火加热15分钟即可。 ©学烧菜