香橙酱鸡腿

主料:鸡腿 100克
调料:柑橘橘皮果酱 30克 江米酒 30克 盐 2克 胡椒粉 1克 芡粉 3克 植物油 30克 柳橙汁 30克 各适量

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1. 将鸡腿用刀背略拍几下，用柳橙汁15克、米酒30克、盐1克、胡椒粉腌30分钟；
2. 烧热锅子，放入适量的油加热至140度℃，将鸡腿放入炸至熟；
3. 呈金黄色即可，取出切块摆盘；
4. 将锅中油倒出至剩15克油，放入柑橘橘皮果酱炒开；
5. 加入柳橙汁15克、盐1克、生粉水勾芡，淋在炸好的鸡腿块上即完成。 ©学烧菜