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主料:鸡胸脯肉 200克
辅料:香菇(鲜) 50克 黄瓜 80克 豌豆尖 50克 生菜 50克
调料: 3克 白砂糖 3克 4克 香油 4克 各适量
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1. 鸡胸脯肉洗净;
2. 豌豆尖洗净,去蒂及老皮;
3. 香菇泡软,去蒂切丝;
4. 将全部材料放入滚水中煮熟,捞出;
5. 鸡脯肉烫好放凉,以手撕成丝状;
6. 生菜、香菇和小黄瓜洗净,分别放入滚水中烫一下,捞出,待凉切片;
7. 以上原料装在碗中,加入鸡丝、香菇和豌豆尖,再加盐、白糖、醋搅拌均匀,淋上香油即可。

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