韭花肉丝

1. 将猪肉切成丝，加精盐、水淀粉上浆码好；
2. 甜椒对剖去子切成丝；
3. 韭菜花改刀；
4. 用精盐、酱油、鸡精、水淀粉调成芡汁；
5. 坐锅点火放油，油温六七成热时放入肉丝炒散，再加入甜面酱炒出香味，放入甜椒段、韭菜花炒至断生，最后烹入芡汁，收汁点香油即可起锅。