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主料:粳米 150克 芥菜 100克 猪肉(瘦) 50克
辅料:燕麦片 20克
调料:大葱 3克 2克 料酒 6克 酱油 6克 白砂糖 3克 色拉油 15克 1克 味精 1克 各适量
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1. 粳米、燕麦分别淘洗干净、浸泡好;雪菜洗净,切段。
2. 炒锅上火炒热,加入色拉油,下入猪肉馅煸炒至变色,用葱末、姜末爆香,再加入料酒、酱油、白糖、色拉油和雪菜段,煸炒入味,出锅备用。
3. 锅中加入粳米、燕麦和约1500毫升冷水,上火烧沸,转小火慢煮1小时。
4. 炒好的雪菜肉末入锅,搅拌均匀,见粥黏稠时,用盐、味精调好味,再稍焖片刻,即可盛起食用。 ©学烧菜
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