三彩脆皮豆腐

菜谱口味:清香味 制作工艺:清炒
食用方法:早餐|中餐|晚餐|零食
菜谱分类:私家菜清热去火调理骨质疏松调理青少年食谱减肥瘦身调理
分类标签:脆皮调理豆腐骨质减肥青少年清热去火三彩食谱疏松私家

主料:豆腐 500克
辅料:黄瓜 200克香菇（鲜） 200克胡萝卜 150克
调料:盐 4克味精 2克白砂糖 2克蚝油 3克花生油 25克淀粉(豌豆) 5克各适量

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1.将豆腐切成薄片，黄瓜、胡萝卜、香姑分别洗净切片；淀粉加水调成芡汁。

2.炒锅注油烧至六成热，下入豆腐片炸至金黄色，捞出整齐地摆放盘中。

3.锅内留少许油烧热，放入胡萝卜、黄瓜、香菇片煸炒，加入蚝油、盐、味精、白糖炒匀，用水淀粉勾芡，出锅盛在炸好的豆腐上即成。

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