金沙玉米粒

主料:玉米（鲜） 350克 青豆 50克 咸鸭蛋 140克
辅料:淀粉(玉米) 50克 芡粉 50克
调料:盐 2克 味精 1克 植物油 15克 黄油 10克 各适量

1.　将玉米粒扑上芡粉，玉米淀粉的混合粉；
2.　放入五成热油温的油锅内炸起备用；
3.　将咸蛋煮熟取出蛋黄，用搅拌机打细；
4.　青豆煮熟去皮；
5.　锅内倒入油，放黄油烧热，再放入备好的咸蛋黄炒至刚好起泡；
6.　放入盐、味精炒匀，加入玉米粉，起锅撒上青豆即可。 ©学烧菜