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主料:蜜枣 100克
辅料:樱桃 5克 金橘 5克 薏米 5克 梅子 5克 葡萄干 5克 淀粉(蚕豆) 30克
调料:糖桂花 2克 白砂糖 10克 各适量
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1. 薏仁米洗净,拣去杂质,上蒸笼用旺火蒸酥;
2. 蜜枣去核,切丁;
3. 金桔脯5克、蜜饯青梅5克、葡萄干、糖水樱桃5克条均切成小丁;
4. 炒锅置旺火,舀入开水500毫升,加白糖烧沸,撇去浮沫,加入湿淀粉勾成薄羹;
5. 然后,将蜜枣、金桔脯、青梅、葡萄干、糖水樱桃、薏米仁、等放入锅内搅匀,再沸时,盛入荷叶碗中,撒上糖桂花即成。 ©学烧菜
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