野韭菜炒鸡蛋

主料:野韭菜 300克 鸡蛋 150克
调料:大葱 5克 姜 5克 盐 3克 味精 2克 香油 3克 花生油 20克 各适量

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1.将野韭菜洗净，切段。把鸡在碗中打散，加入少许盐；葱洗净切葱花，姜洗净切姜末。
2.灼勺置旺火上，放入油，烧至五成热时倒入鸡蛋翻炒，再加葱、姜末略炒，加入韭菜，放盐、味精快速翻炒，淋香油，出勺即成。 ©学烧菜