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主料:酸白菜 180克 800克
调料:辣椒(红、尖、干) 10克 8克 料酒 10克 大葱 5克 白砂糖 3克 各适量
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1.咸酸菜洗净切段用清水泡片刻备用。
2.鸭少净斩件。
3.红椒切条,姜片拍扁。
4.用少许油爆香姜,落鸭炒出香味,加清水、红椒、黄酒煮半小时,再放下酸菜煮至稔,下调味即可。

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