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酸甜土豆
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主料:土豆 200克
调料:大蒜 10克 白砂糖 10克 香油 10克 醋 5克 味精 2克 盐 2克 各适量
大蒜剥去蒜衣，洗净，切成碎末，再捣成蒜茸；土豆去皮洗净后切成细丝，投入沸水锅中焯熟，捞出放入凉开水中过凉，取出沥干水分后放入盆内，加入精盐、用温开水溶化的味精、蒜茸、醋、白糖和香油，拌匀装盘即成。 ©学烧菜
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材料土豆切丁，用清水泡一会儿，洗去部分淀粉质，炒起来就比较爽口牛肉剁碎，用一点盐、一点生抽、一点料酒腌一下；加一点姜丝可去腥准备酸甜的主角：白醋和白糖做法1、热锅，下油，将牛肉末倒入，小火煎一会儿，翻身再煎2、把牛肉末炒散并炒熟，盛起备用3、锅再下油，倒入土豆丁，用和炒牛肉的方法，先煎后炒4、土豆丁加点盐和鸡粉，炒香后，可加入小量水盖锅盖稍闷一会儿，令其熟透；然后加入三汤匙的白糖，两汤匙的白醋，一并煮开 加入事先炒过的牛肉末，翻炒至
作者： 游客 回复：0 浏览：2 最后回复： 游客[2007-09-09]
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