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酸梅排骨
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主料:猪排骨(大排) 400克
辅料:乌梅 15克
调料:白砂糖 15克 酱油 5克 大蒜 5克 豆豉 10克 淀粉(豌豆) 3克 花生油 35克 各适量
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1. 将肉排洗净，斩成小块；
2. 排骨段加入酸梅肉、白糖、酱油、蒜茸、豆豉、干生粉，拌匀后放在碟上；
3. 排骨上加油，放入笼蒸至汁清，即可出笼。 ©学烧菜
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