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酥炸蚕豆
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主料:蚕豆 450克
调料:花生油 20克 椒盐 5克 各适量
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1. 将蚕豆用温水泡发，捞出控水，划上十字花刀，晾干；
2. 炒锅注油烧至六成热，放入蚕豆炸至酥脆，捞出控油装盘，撒上花椒盐即可。

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