三丝木耳

主料:猪肉(肥瘦) 120克 木耳(干) 30克
辅料:柿子椒 50克 青椒 50克
调料:大蒜 5克 酱油 13克 胡椒粉 1克 香油 5克 淀粉(豌豆) 5克 植物油 30克 各适量

1. 木耳浸软洗净切丝，飞水，再过冷河，盛起待用；
2. 猪肉切幼丝，加入调料腌15分钟，泡嫩油，盛干油分；
3. 红椒、青椒切丝；
4. 下油，爆蒜茸，木耳、红椒、青椒、炒匀；
5. 猪肉丝回锅，用少许生粉水埋芡，再炒匀上碟。 ©学烧菜