辣白菜虾仁

主料:白菜 400克 虾仁 100克
调料:辣椒(红、尖、干) 50克 辣椒油 20克 盐 8克 鸡精 20克 大葱 10克 姜 10克 香菜 20克 各适量

1. 将白菜洗净撕成小块；
2. 虾仁洗净，去掉虾线，用沸水焯熟；
3. 香菜择洗干净待用；
4. 坐锅点火，倒入红油，待油热后放入干辣椒、葱、姜煸出香味，倒入白菜块，用锅铲拍软，加水、盐、鸡精、虾仁翻炒，最后倒入香菜即可。 ©学烧菜