辣椒肉末炖粉条

主料:粉条 100克 猪肉(肥瘦) 50克
调料:豆瓣酱 20克 酱油 5克 料酒 5克 味精 2克 花生油 20克 大葱 15克 姜 15克 各适量

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1. 粉条放入温水中浸泡片刻，待软时，捞出。葱、姜切片。
2. 锅烧热，放花生油适量，加入豆瓣酱、葱、姜煸炒，待出香味，烹入料酒、酱油，加汤300克，烧开，用小漏勺把豆瓣酱渣滓和葱姜捞净，再把肉末、粉条、味精一同放锅，待粉条烧透，即可食用。 ©学烧菜