辣椒粥

1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.　辣椒去蒂、籽，冲洗干净，切成粒；
3.　坐锅点火，下色拉油烧至五成热，将辣椒粒与猪肉末一起下锅，煸炒取出；
4.　另取一锅，加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮；
5.　再用小火煮至粥成时，加入辣椒肉末；
6.　煮5分钟放入盐拌匀，即可食用。