轻乳酪蛋糕

我的轻乳酪蛋糕华丽丽登场啦

晚上，玫瑰回来的比较早。看见我正对着视屏学习烘培蛋糕，也开心的很，放下书包，把我拉旁边一起看。邻居小妹妹打了电话来，要送她今天新做的提拉米苏过来，看看冰箱里的牛奶不够，赶紧的下楼去买原料。超市转了一圈，没有找到我要的可可粉，真是奇怪，现在很多东西都没有了，本来想用咖啡粉替代，觉得咖啡粉末也许是在加热后才可以散发出特殊的香味，冷藏后，反而容易吸收水分，没有了口感。只能改天再去其它地方买了。 回到家里，邻居小妹妹已经送来了提拉米苏，用了元祖粉红色樱花卷包装盒，玫瑰吃的是赞不绝口，我立刻拿了叉子，切开一块送如口中，一点点凉爽，一点点可可苦涩，一点点淡淡的甜，手指饼的香软，奶油的滑润，还有那浪漫而 ...

自制酸奶记之三轻乳酪蛋糕 (转帖)

自制酸奶记之三 上次为大家展示了两种做酸奶的方法,但是结果并没有达到我所想要的酸奶. 今天呢,再为大家展示一下我想要的酸奶是什么样的. 做法: 1，看看牛奶，用了伊利的牛奶和蒙牛的酸奶 2，放酸奶的容器用开水清洗。 3，先放入少量的酸奶 4，再放入加热到40度(这个温度是个大概,我没有量,只是凭感觉比手温稍高点就可以了)的牛奶混合 5，酸奶机里加入少许的45度的温水 6，电源通3个小时,再放上1个小时后，放入冰箱冷藏(我一般是晚上6点做,9点关,10点放冰箱) 看看成品 接下来就是用酸奶引子做的,效果也不错吧

轻乳酪芝士蛋糕

原料:奶油80g,芝士奶酪250g,牛奶250g,蛋黄2个,蛋白4个,低筋面粉85g,细砂糖120g PS:用卡夫芝士乳酪做芝士蛋糕,味道是最棒的哦! 制作步骤: 1,将芝士奶酪切成小块,(如图);2,将奶酪隔水软化加入1/2的牛奶搅拌均匀; 3,蛋黄和余下的温热牛奶搅拌均匀,(如图); 4,将融化的黄油倒入步骤3中,搅拌均匀,(如图);5,将低筋面粉拌入4中,搅拌均匀后再倒入2中搅拌,(如图);6,蛋白和白砂糖打发成湿性发泡,倒入5中; 7,将搅拌均匀的奶酪糊倒入垫有油纸的模具中隔水烤.230度烘烤10分钟,表面上色后,降温至160度烘烤60分钟,隔10分钟拿出(如图).

第一次做的轻乳酪蛋糕

想 已经很久了，今天终于开工制做。呵呵，基本上算是成功了吧。先上配方：奶油奶酪135g牛奶 110ml黄油 10g低粉70g糖粉25g 我不喜欢太甜的，所以吧糖的份量减半了，事实证明这是个错误，糖太少了没有甜味，蛋糕也没有发起来。蛋4个白醋N滴做法：1.奶油奶酪切成小块，加入牛奶，隔水用小火加热，（边加热边搅拌）直至其完全溶解，我使用的是安佳的奶油奶酪，感觉很难化开。 稍冷却一下，分次加入4个蛋黄，打匀，最好是加一个加打一个。然后加入低粉，搅拌均匀。 再吧蛋白里加入点白醋然后打发，

輕乳酪蛋糕

自從上次南瓜乳酪蛋糕慘敗之後,就沒再碰過輕乳酪蛋糕了這次鼓足勇氣重新出發,把上次的缺點都改進了果然沒有出現那一條條的大峽谷了不過冷卻之後都皺巴巴的,有一些些醜是我溫度控制得太高了嗎?切開之後,吃了一小塊OH~~MY GOD,我心目中蛋糕的NO.1換了從戚風蛋糕換成了輕乳酪蛋糕,超水潤~~~超綿密的~~~材料:1. cream chess 200克 鮮奶 120克 奶油 50克 2.蛋黃4個3.低粉 30克 玉米粉 22克4.蛋白 4個 糖 70克這個配方及作法是參考nini的食譜,有興趣的人可以瞧瞧吧!

日式轻乳酪蛋糕

日式 ，也就是Japanese Cheesecake。LG和我都爱cheese，我在网上搜罗了一遍，貌似这款cheese cake比较经典，今天又逢周日，哈哈～～又要考试了！方子借鉴Angie\'s Recipes &暖暖，具体如下：============================材料准备：1.奶油奶酪 250g2.牛奶 180ml3.3个蛋黄4.5个蛋白5..糖 70g6.玉米粉 30g（偶没有玉米粉换成了小麦淀粉）7.柠檬汁1大勺(家里没有，就没有放）过程：1.乳酪室溫下回软（隔水加热更易打散），加入牛奶、一半砂糖，蛋黄，小麦淀粉，拌至匀滑状。2.把蛋白拌打至粗泡，分2次加入剩下的砂糖。继续搅打至湿性发泡。3.先把1/3蛋白和蛋黄糊轻轻拌和，然后才倒入剩下的蛋白液中拌匀。4.预热烤箱到175C/345F。7寸烤 ...

轻乳酪蛋糕

俺挺喜欢轻乳酪入口即化的口感，有空就做。下边是懒人简化方子，量都是很随意的，多点少点无所谓。 A、cream cheeze一盒,农村超市一盒标准是200多克，炼奶一大匙（大部分方子用鲜奶油50ml，不过家里常备鲜奶油的是少数）牛奶半杯，butter(或者植物黄油或者spread）80ml 以上放碗里，微波炉1.5min，搅拌器打均匀。大部分方子说隔水加热然后过滤网。隔水加热要经常搅拌，很慢，过滤网这个过程很折磨人，慢极了，微波炉加电动搅拌器打均匀不怎么影响口感，成品还是组织很细密的。 B、三个鸡蛋黄加牛奶60ml，搅拌器打1min，然后洗干净擦干搅拌器（呆会打蛋白用）然后放淀粉30ml，切拌均匀。爱厨的方子要八个蛋黄，酱紫有很多蛋白剩下来，三个蛋黄 ...

苹果肉桂轻乳酪蛋糕

决心好好搞搞的cheese cake系列，昨日终于开始动手。试验品第一号。苹果肉桂 。* 苹果薄片事先在黄糖水里煮软。待蛋糕烤到8分时铺上，撒了些肉桂粉，再进炉烤。很香呀～因为是轻乳酪，而且减少了糖量，所以味道比较清淡。不过口感还是很细腻的。因为。。用料实足嘛。。呵呵。

轻乳酪蛋糕

老公没回家吃晚饭，只有我一个人，也不知道吃点什么好，想冰箱里还有一点奶油奶酪，还是继续我的乳酪蛋糕吧。大理石乳酪蛋糕基本上是属于中乳酪，今天打算尝试一下轻乳酪，做法是大同小异的，就是减少了奶酪的比例。 味道很好，有点象戚风，但要细腻很多，奶酪味依然很足，难得的是，怪怪也很爱吃呢！ 材料（8寸）：奶油乳酪200克、牛奶100克、奶油60克、玉米淀粉20克、低筋面粉25克、蛋黃5个、蛋白5个、細砂糖110克。 做法：1、奶油乳酪与牛奶混和，隔水加熱，搅拌均匀，加入奶油，然后分次加入蛋黄,最后把筛过的面粉倒入，搅拌均匀。2、把蛋白分次加入糖，打到湿性发泡。3、预热烤箱160度，烤盘加水，上层放烤网。4、把打完的蛋白取约1/ ...

日式轻乳酪蛋糕

说好了要上方子给大家的，拖了几天，真是不好意思。这两天都出门去了，没安生坐下来好好写blog～ 今天又出了一天“远门”，和猪头一起陪老爸去HK买相机——再过三天就是他和老妈的30周年“宝石婚”纪念日，正好出发去澳洲玩一圈。嫌D70s带出去玩太重了（的确是，从法国回来后我的手指和手腕痛了很久），于是我们今天买了D40x外加一个18－200mm的VR镜头。这个镜头竟然涨价了，看了百老汇、镭射、丰泽，etc，最后还是万成最便宜，盛惠5200，机身倒不是最便宜的，要4580，不过看在送相机包、脚架、2G卡，还有多一块备用电的份上，杀了！嗯，还买了腾龙的一套filter，偏光镜＋UV镜＋柔光镜，一个三格的折叠小包包装着，感觉比较实用。据说d40x的 ...