千张菠菜

主料:菠菜 250克 油皮 200克
调料:大葱 10克 姜 10克 盐 3克 香油 5克 花生油 5克 各适量

1. 菠菜去杂质后洗净，用水煮过后冷却，改刀切成寸段，沥水；
2. 用适量盐、味精、香油拌匀；
3. 豆腐皮用开水煮过，再用冷水冷却，去掉水；
4. 葱姜洗净，切剁成茸；
5. 用花生油炸香葱姜茸，加入盐、味精拌匀；
6. 再将调好的味汁和拌好的菠菜合为一体，再拌匀即可食用。 ©学烧菜