财源滚滚

主料:蟹肉 300克
辅料:鸡蛋 50克 小麦面粉 50克 猪肉(肥) 100克
调料:大葱 25克 姜 25克 盐 1克 味精 1克 料酒 5克 香油 5克 花生油 120克 各适量

1. 猪肥肉剁成粗泥；
2. 葱切末，姜去皮切细末；
3. 蟹肉改刀盛入碗内，加上葱姜末、精盐、味精、料酒、芝麻油，打入鸡蛋，倒上面粉拌匀；
4. 蟹肉团挤成直径为1厘米的丸子；
5. 锅内加上花生油1000克，烧至5～6成热时，盛入盘内；
6. 吃时带花椒盐。 ©学烧菜