豉椒豆腐

主料:豆腐(北) 250克
辅料:青椒 50克 洋葱 50克
调料:豆豉 20克 大蒜 5克 酱油 5克 盐 3克 白砂糖 2克 香油 5克 花生油 15克 淀粉(玉米) 3克 各适量

1. 豆腐切成长方片，放入油锅中炸至金黄色捞出；
2. 青椒、洋葱均切成小块；
3. 蒜切成末；
4. 豆豉用水泡软剁碎；
5. 坐锅点火放油，油热后放入蒜、豆豉煸炒出香味，加入酱油、盐、白糖和少许清汤，再加入青椒、洋葱、豆腐，用水淀粉勾芡，淋入少许香油即可。 ©学烧菜