豆腐素蒸包

主料:小麦面粉 400克 豆腐 400克 面肥 100克
辅料:虾米 10克 粉条 20克 油菜 30克
调料:盐 10克 味精 2克 大葱 10克 姜 10克 植物油 20克 碱 1克 各适量

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1.面粉加面肥、温水适量揉匀，待发酵后加碱揉匀，除去酸味。
2.锅内加水烧开，将粉条放入烫软后斩成细末，加入油菜末，豆腐末、海米末、葱（切末）、姜（切末）、盐、味精、植物油调拌均匀即成馅。将包子捏好，放入蒸笼内蒸20分钟即成。

用法；作为主食食用。 ©学烧菜