西湖莼菜汤

主料:莼菜 150克 火腿 25克 鸡胸脯肉 50克
调料:盐 2克 味精 1克 鸡油 10克 各适量

1.　将鸡脯肉（熟）、熟火腿均切成6厘米长的丝；
2.　将炒锅置旺火上，舀入清水500克烧沸，投入莼菜；
3.　沸后立即捞出，沥去水，盛在汤碗中；
4.　把高汤和盐、味精一起放入炒锅内烧沸；
5.　浇在莼菜上，再摆上熟鸡脯丝，熟火腿丝，淋上熟鸡油即可。 ©学烧菜