西式炸猪排

菜谱口味:原本味 制作工艺:干炸
食用方法:早餐|中餐|晚餐|零食
菜谱分类:私家菜贫血调理营养不良调理健脾开胃调理青少年食谱
分类标签:调理健脾开胃贫血青少年食谱私家西式营养不良猪排

主料:猪排骨(大排) 750克
辅料:洋葱 20克胡萝卜 30克芹菜 15克黄瓜 20克
调料:鸡蛋 150克番茄酱 300克面包屑 50克白砂糖 20克盐 4克花生油 500克胡椒粉 10克各适量

1.将猪排骨洗净切成小段，用刀拍松，撒盐、胡椒粉、裹匀鸡蛋液，面包糠待用；洋葱、芹菜、胡萝卜均切块。

2.炒锅注油烧至五六成热，下入猪排骨炸至熟透，捞出装盘；洋葱、芹菜、胡萝卜、黄瓜洗净切丁。

3.炒锅注油烧热，放入葱头、芹菜、胡萝卜、番茄炒至变软，变红，加黄瓜炒几下，加入鲜汤、盐、醋、白糖、调味盛出，与炸好的猪排骨同食。

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