刀豆烧土豆

主料:刀豆 500克
辅料:土豆 300克
调料:大蒜 25克 豆豉 10克 老抽 30克 生抽 10克 盐 5克 味精 1克 各适量

1. 土豆切条，水浸约半小时，或水冲去淀粉；
2. 刀豆折条；
3. 油锅热八成爆香蒜泥，下土豆条炒至半透明后下刀豆略炒，加水小半碗上盖大火煮五分钟（若喜烂点的可加三分钟）；
4. 改小火开盖加老干妈，加老、生抽。翻炒二分钟起锅。 ©学烧菜