补中益气糕

主料:鸡蛋 800克 小麦面粉 500克
辅料:党参 20克 黄芪 20克 枣（干） 20克 甘草 6克 当归 9克 白术 9克 升麻 5克 柴胡 5克 陈皮 9克 姜 15克 苏打粉 2克
调料:白砂糖 600克 各适量

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1. 将党参、黄芪、当归、升麻、柴胡、陈皮、生姜、炙甘草、白术、柴胡、红枣去灰渣，加工，烘干研成细末。
3. 鸡蛋打入盆内，用掸蛋机掸成泡，加入白糖继续掸泡、使蛋浆与白糖溶为一体，加入中药粉末、面粉、苏打继续掸泡，使其和为一体。
4. 在蒸笼内垫一层细草纸，将蛋浆倒入擀平，蒸约10分钟，取出翻于案板上，用刀切成20个条形方块即成。 ©学烧菜