黄瓜炒鸡蛋

主料:黄瓜 200克 鸡蛋 200克
调料:盐 5克 味精 3克 料酒 10克 淀粉(玉米) 5克 大葱 5克 猪油（炼制） 50克 各适量

1. 将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片；
2. 鸡蛋磕入碗内打散；
3. 炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟；
4. 推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅；
5. 投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水；
6. 最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成。 ©学烧菜