蜜汁红芋

主料:甘薯 1000克
调料:蜂蜜 200克 冰糖 125克 各适量

1. 选用桔黄心红芋（甘薯）洗净去皮，切削成两头尖的橄榄形块；
2. 砂锅用竹箅子垫底，加水200毫升，置中火上，投入冰糖熬煮；
3. 冰糖熬化后随即放入红芋、蜂蜜，烧煮；
4. 待烧开后撇去浮沫，移到小火上焖1 小时，待汤汁浓粘时，先把红芋一个个摆在盘里，拼成花朵形，再浇上原汁即成。 ©学烧菜