蜜汁熏干

主料:豆腐干 250克
辅料:虾米 10克
调料:葱白 10克 料酒 10克 白砂糖 5克 酱油 8克 香油 5克 桂花 5克 味精 2克 各适量

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1.葱白洗净，切成细末，备用。
2.取炒锅置火上烧热，加入香油，油热后倒入葱末、炒出香味，倒入虾米炸上色后，加入料酒和少许清水，烧开后倒入熏干，加酱油和白糖，改用文火煮，煮至汤汁变调时翻炒几下，并改用旺火收汤汁，加入桂花和味精，翻炒均匀后可起锅装盘，晾凉即可。 ©学烧菜