蚝仔粥

主料:糯米 300克 牡蛎(鲜) 1250克
辅料:猪肋条肉（五花肉） 150克 洋葱 5克
调料:酱油 10克 大蒜 10克 味精 2克 胡椒粉 2克 色拉油 50克 各适量

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1. 糯米洗净，浸30分钟；
2. 鲜蚝洗净去壳；
3. 猪五花肉洗净切薄片；
4. 葱头切粒；
5. 大蒜切末；
6. 煮锅放在旺火上，放入色拉油烧热，放进葱头煸至呈金黄色捞起；
7. 加300克水煮沸，下糯米煮沸，再加入蚝肉、五花肉煮沸；
8. 用铁勺沿锅边把粥搅动翻匀，防止粘锅结团；
9. 煮至米心刚透，佐餐刚熟加入酱油、味精，用微火煲温；
10. 食用时撒上葱头粒、胡椒粉、蒜末即成。 ©学烧菜

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