虾酱咸鱼金窝窝

主料:虾酱 75克 豆腐(南) 100克 咸鱼 250克
辅料:鸡蛋 300克 窝窝头 500克
调料:大葱 50克 植物油 20克 味精 2克 胡椒粉 1克 大葱 5克 姜 5克 各适量

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1.虾酱、嫩豆腐泥、鸡蛋、葱花和植物油调匀，盛入高3厘米的长方盘中，封口入笼蒸熟，切成12个方块，置圆盘中央。
2.咸鱼（咸鲅鱼）洗净，用植物油一炸取出，剁成直径1.5厘米的块，放盆中加葱姜片、植物油入笼蒸透，在每块虾酱上放置一块咸鱼块。
3.玉米窝头蒸熟，围摆在虾酱咸鱼四周即成。 ©学烧菜