虾米粉丝蒸蛋

主料:鸡蛋 150克 虾米 50克 粉丝 150克
调料:盐 5克 酱油 10克 植物油 3克 各适量

1. 虾米浸发洗净，切成粒；
2. 将粉丝泡软切成碎段；
3. 锅放火上烧热倒入适量植物油烧热后晾凉成明油待用；
4. 鸡蛋磕入碗中，加入盐、虾米、粉丝拌匀，再加入清水200克搅成蛋液料，倒入盘中；
5. 烧沸蒸锅，放入蛋料用慢火蒸约10分钟至熟，取出淋入酱油和熟植物油便可。 ©学烧菜