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主料:鹌鹑蛋 250克
调料:猪油(炼制) 30克 大葱 5克 3克 味精 1克 各适量
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1.鹌鹑蛋打入碗内,用筷子打匀,将切成细丝的大葱和精盐、味精加入蛋液碗内搅拌均匀。
2.炒锅置火上,加猪油,待油热后,倒入蛋液,轻轻转锅,使蛋液摊成蛋饼,待两面煎至金黄色时,出锅切块装盘。 ©学烧菜
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