萝卜豆腐汤

主料:豆腐 200克 萝卜 400克
调料:盐 2克 味精 1克 大葱 5克 姜 5克 香菜 5克 胡椒粉 1克 大豆油 15克 各适量

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1. 把萝卜洗净，去皮，切丝，放入沸水锅中焯一下，捞出投入冷水中；
2. 把豆腐切成粗条；
3. 香菜洗净切成段；
4. 炒锅加油烧热，放入葱（切末）、姜（切末）炝锅；
5. 随即添汤，放萝卜丝、豆腐条，用旺火烧沸；
6. 见萝卜已熟透，加入精盐、味精，小火炖烧至入味；
7. 出锅装入汤碗里，撒上胡椒粉、香菜末即成。 ©学烧菜