1、 豆腐切成2厘米见方的小块，用热水氽过，备用。
2、炒锅中倒入油，猪肉（绞碎）用辣豆瓣酱、姜末炒酥，倒入高汤与豆腐、酱油、味精、酒以小火同煮。
3、至汤汁快干时，即可用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，盛盘供食。
4、撒上麻油、葱花、花椒粉以增香味。 ©学烧菜
2、炒锅中倒入油，猪肉（绞碎）用辣豆瓣酱、姜末炒酥，倒入高汤与豆腐、酱油、味精、酒以小火同煮。
3、至汤汁快干时，即可用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，盛盘供食。
4、撒上麻油、葱花、花椒粉以增香味。 ©学烧菜
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