菠菜牛骨汤

主料:牛骨 500克
辅料:菠菜 250克 土豆（黄皮） 100克 洋葱（红皮） 50克
调料:料酒 10克 胡椒粉 2克 盐 10克 味精 5克 各适量

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1. 葱头洗净切丝；
2. 土豆去皮洗净切块；
3. 牛骨敲断，加清水、少许葱头丝、土豆块、胡椒粉，用大火煮沸，撇沫；
4. 加料酒微火煮2小时，沥出汤汁；
5. 菠菜用沸水略焯一下，剁成碎末；
6. 倒入牛骨汤中，再加精盐、味精即成。 ©学烧菜